اللحوم الخضراوات، والحياة كما نباتي لك لا يمكن تصوره؟ جيد، لأن شريحة لحم وشركة توفر البروتين قيما لبناء العضلات. ومع ذلك، هناك العديد من الأشياء في الاعتبار عند طهي شريحة لحم الخاصة بك. تعرف الآن عن شريحة لحم الكمال!

في هذه المقالة:
  • شريحة لحم: صحية والبروتين الغنية في نفس الوقت
  • شرائح اللحم يقلى تماما - وإليك كيف
  • نقطة الطهي المناسبة لشريحة لحم الخاص بك
  • اختبار شريحة لحم الأصابع
  • أربعة أدوات أفضل شريحة لحم
  • شراء شرائح اللحم ذكية
  • خصائص اللحوم الطازجة
  • التعامل السليم مع اللحوم النيئة
  • أفضل التخفيضات من لحم البقر
  • نصيحة من إعداد الشيف الشهير كريستيان هينز
  • حتى يتم تقديم شريحة لحم بشكل صحيح
  • أفضل الأطباق الجانبية لشريحة لحم
  • الخلاصة: يجب أن تكون ستيك!

شريحة لحم: صحية والبروتين الغنية في نفس الوقت

شريحة لحم هي واحدة من أفضل وأعلى جودة الموردين البروتين، لأن البروتين أكثر من 20 في المئة. ولذلك، شرائح اللحم الجيد المواد الغذائية والطاقة الموردون، خاصة بالنسبة للرجال الذين يفقدون الوزن و / أو ترغب في بناء العضلات. شهوة تناول الطعام يمكن التخفيف من شريحة لحم لذيذة، وبالاشتراك مع سلطة هش يعطي بروتين وغني بالفيتامينات وجبة. قد لا يكون دائما لحوم البقر: حتى لحم العجل، لحم الخنزير ولحم الديك الرومي أيضا الذوق السليم وجعل النظام الغذائي الخاص بك أكثر تنوعا.

>>> فيديو تعليمي: كيفية شواء الكمال لحم البقر

إذا اللحوم الحمراء ليست غير صحية تماما؟

اللحوم الحمراء خاصة في الآونة الأخيرة انتقادات مرة أخرى، فإنه لا يزال قيد الشك، وأمراض القلب والسكري لصالح. تماما حتى الأشياء البسيطة ولكن ليس هي، حيث أظهرت دراسة حديثة أجراها باحثون في كلية هارفارد للصحة العامة في بوسطن: الخطرة ومعالجتها وخاصة اللحوم، مثل المنتجات التي تم "المعالجة" على سبيل المثال عن طريق التدخين أو الأملاح. النقانق، ولحم الخنزير والسلامي وبالتالي تستمر لتكون مسؤولة عن أمراض مختلفة، في حين أن استهلاك شرائح اللحم، وفقا للعلماء أنه لا توجد مخاوف صحية أساسية. حتى شريحة لحم الخاص بك المقبل، لا شيء يقف في الطريق! يجب أن لا يكون هناك شريحة لحم المطبوخ تماما سوى نقطة الطبخ الأمثل بالنسبة لك، ولكن أن يكون لطيفا والعصير والعطاء وعلى وجه الخصوص. لمن يريد التمتع شريحة جيدة حقا، لذلك إما يذهب الى مطعم لحوم أو الجلد المقبل في المنزل قطعة لائقة من اللحم إلى المقلاة. ولكن كيف بالضبط هل إعداد شريحة لحم المطبوخ تماما في الواقع؟ وسوف تظهر لك خطوة بخطوة ما فراي المسائل شريحة لحم.

شريحة لحم تماما زريعة - وإليك كيف

شرائح اللحم القلي مثالية - خطوة خطوة - الأعلى © ناقل استوديو / Shutterstock.com

قبل أن تذهب، احصل على شريحة لحم حوالي 30 دقيقة (حتى أفضل: 1 ساعة) قبل الحارقة من الثلاجة حتى تكون لديه درجة حرارة الغرفة. ثم يسخن الفرن - وانخفاض درجة الحرارة، وأكثر عطاء اللحوم يكون. العيب: يجب أن تبقى في الفرن لفترة أطول. تحديد درجة حرارة 65-140 ° - من شأنه أن يكون مثاليا حول 110 درجة. وإلى جانب جيد وعاء من الحديد الزهر أو الحديد، بما في ذلك الزيوت عالية الجودة تعتبر ضرورية لإعداد شرائح اللحم اللذيذة. الكانولا والفول السوداني وعباد الشمس وزيت السمسم والسمن وجعل hocherhitzbar لهم مناسبة بشكل مثالي للقلي. الزبدة هي أقل ملاءمة لأنه يحترق عندما الساخنة. اللحوم يجب عليك دائما أولا في المقلاة، وعندما يسخن الزيت بما فيه الكفاية. وهكذا يمكنك معرفة ما إذا كان عموم الخاص بك قد حان لحوم: ضع قطرة من الماء في مقلاة ساخنة - أنه يطش هو الوصول إلى درجة الحرارة الصحيحة وشريحة لحم الخاصة بك ويمكن المقلي.

طهي شريحة لحم الخاصة بك في الساخن (!) بان على كل جانب لحوالي 60 إلى 90 ثانية من الجانبين بشكل حاد.

بواسطة القهر حاد لا يعمل على سطح اللحم وعصير اللحوم خارج. في وقت قد لا يتم نقل شريحة لحم، بحيث قشرة لذيذ يمكن أن تشكل. ولكن نأخذ في الاعتبار: وكلما طالت فترة بقاء شريحة لحم في عموم هو الأكثر جفافا - وهذا يجب منع. الملح والفلفل هي الطريقة بعد الشواء تستخدم لاسيما الفلفل سوف يحرق في مقلاة ساخنة.

>>> هذه هي أفقر سبع اللحوم الدهنية للشواء والقومية

تقريبا هناك: الآن يحتاج شريحة لحم IRH فقط قسط من الراحة، لأن ذلك هو عندما القلي شريحة perekten واحدة من النقاط الرئيسية. وبالتالي يمكن للعصائر اللحوم تمر عبر قطعة من اللحم وضبط درجة حرارته. وهناك الآن خيارين: دفع شريحة لحم فقط مع عموم في فرن محمى على حرارة OR تأخذ شريحة من عموم، والتفاف في رقائق الألومنيوم ثم يدفع به إلى الفرن حيث الحرارة يمكن ببطء وبشكل متساو توزيع اللحوم.

TIP: حتى الزاوية اليمنى هو المهم. قطع لحم بك دائما عرضية إلى الألياف في اللحوم، لذلك لا بالطول. لماذا؟ إذا قمت بقص عبر الألياف، من خلال فصلها في وقت واحد، واللحوم هو العطاء، حيث يتم قطع التدخل ألياف اللحوم.

نادر والمتوسطة وأحسنت: نقطة الطهي المناسبة لشريحة لحم الخاص بك

العثور على نقطة الطبخ مثاليةلا يزال الخام تقريبا أو بشكل جيد؟ كيف تريد الخاص بك شريحة لحم مثل أفضل؟ - HLPhoto / Shutterstock.com

إذا كانت شريحة لحم وصلت الى نقطة الطبخ الصحيحة، والتحقق من أفضل باستخدام ميزان حرارة اللحوم. لديه درجة حرارة اللحوم 56-59 درجة الأساسية، فمن النادر المتوسط ​​(وسط) وعندما قطع يكشف عن المنطقة الوردية المقطعية. تريد الخاص بك شريحة لحم مثل الدم (نادرة)؟ ثم أخذه إلى درجة الحرارة الأساسية من 55 درجة من الفرن. على طهي (أحسنت) هو شريحة لحم بك في 60-62 درجة. 

درجات الحرارة الأساسية لشريحة لحم الكمال:

  • نادر: 48-52 ° C
  • نادر المتوسطة (داخل الوردي): حوالي 52 إلى 55 درجة
  • المتوسطة: 56-59
  • أحسنت (المطبوخة تماما من خلال): 60-62 درجة

اختبار شريحة لحم الأصابع

ولكن حتى من دون حرارة اللحوم للتأكد من نقطة طبخ شرائح اللحم الخاص بك - مع اختبار الإصبع: ضع الإبهام والسبابة من يد واحدة معا والصحافة مع السبابة من اليد الأخرى على النخيل. شريحة لحم بك يشعر من هذا القبيل، فمن الدموي. تفعل الشيء نفسه مع الإبهام والإصبع الأوسط أو الإبهام والبنصر. إذا ضغطت مع السبابة من اليد الأخرى على كعب يدك، فإنك تشعر لدرجة الطهي المتوسطة نادرة أو المتوسطة أيضا. استخدام نفس الطريقة الإبهام والخنصر للاعتراف نقطة الطبخ لحوم الحسن. فقط عندما يتم طهي شريحة لحم الخاص بك تماما ترضيك والملح والفلفل الأسود الطازج المطحون يأتي في الجسد. وقال "عندما التوابل التوقيت A و O"يقول النجم الشيف والمؤلف ألفونز شوهبيك ( "يا التوابل المطبخ،" حوالي 25 يورو). "وهذا هو الحال وكأنه نكتة جيدة: إن بوانت يخلص دائما."

4 لا غنى عنها أدوات ستيك

1. عموم: عندما القلي شريحة لحم انها ساخنة، لذلك كنت في حاجة الى عموم التي يتم إعدادها على النحو الأمثل الحرارة. المقالي الفولاذ المقاوم للصدأ، مثل الكلاسيكية عموم الفولاذ المقاوم للصدأ أو Steelux بريميوم Fissler هذا هو المثل الأعلى. أنها تحمل حرارة أكثر من المقالي من الالومنيوم العادية وتخزينها حتى أفضل. طرف المهنية: المقالي الحديد الزهر - المقالي شريحة لحم الكلاسيكية! هذه الأحواض لا تزال سميكة الجدران وللحرارة مستقرة جدا. 

2. اللحوم ميزان الحرارة: لذلك لم يكن يتجاوز نقطة الطبخ المثلى من شرائح اللحم الخاص بك، فمن المستحسن استخدام مقياس حرارة اللحوم. وهناك الآن العديد، ميزان الحرارة الرقمي اللحوم في السوق، والتي درجات حرارة الطهي مسبقا بالفعل ضمان لاللحوم بجميع أنواعها أن ينضج تماما أراضي شريحة لحم على لوحة الخاص بك. 

3. قضاء: واحدة من لا حكومة السودان الأكثر شهرة تقلى شرائح اللحم: لا تستخدم الشوكة أو أدوات حادة أخرى لتحويل شريحة لحم في المقلاة أو يخرجه. المشكلة: العصائر اللحوم الثمينة داخل اللحوم يجب أن لا يفلت، لأن ذلك يوفر أساسا لالعصيرية من شريحة لحم. لذا دائما استخدام للتحول (BBQ) ملقط.

سكين 4. شريحة لحم: لا شيء يفسد التمتع من شرائح اللحم العصير أكثر من سكين قطع سيئة. استثمار بالتالي في ذات جودة عالية ومفيد سكين شريحة لحم الذي ينساب بسلاسة من خلال اللحوم العطاء دون تمزق ألياف اللحوم.

شراء شرائح اللحم ذكية

شراء شريحة لحم الصحيحوأقوى من الرخامي من شريحة لحم، والعطاء عصيرا والمزيد من اللحوم بعد الطهي - Lisovskaya ناتاليا / Shutterstock.com

الذي يشتري اللحوم النيئة، يجب أن تولي اهتماما خاصا للون البضائع. لحم البقر له أحمر ويمكن أن تغير لونها البني تحت أي ظرف من الظروف. خنزير، ومع ذلك، هو وردي موحد على الوردي الداكن، ولها هيلين غلانز. نوعية هامة أخرى هي الرخامي من اللحوم: هذا يظهر مدى قوة وعبرت شريحة لحم من الترسبات الدهنية، ويوفر للنكهة. أقوى هو عليه، وعصيرا والمزيد من العطاء اللحوم بعد الطهي. لأكل اللحوم مسؤولة، وأصل شريحة لحم أمر بالغ الأهمية. في إنتاج اللحوم العضوية يتم وضعها على الرضاعة الطبيعية وقيمة الرعاية الاجتماعية. الحيوانات لها كل صنبور مدة عام ويتلقون الغذاء من الزراعة العضوية - ويمكنك تذوقه. عند شراء على التسمية: الحرف "الأرض الطبيعية" الحصول على سبيل المثال، المنتجات فقط التي تتوافق مع أعلى متطلبات الجودة. 

خصائص اللحوم الطازجة

ليس فقط الرجال مثل شرائح اللحم، حتى البكتيريا تقع مثلها في ذلك. مما لا شك فيه للتحقق من هذه الميزات للجودة اللحوم:

  • قطعة عفن
    "اللحوم الروائح محايد في الأساس خفيفة الى الحامض قليلا. هل رائحة الدقيق للكلمة، حلوة أو العض، وهذا هو إشارة إنذار"ويحذر الباحثون طعم المبادلات. وتشير رائحة كريهة أن عمليات المتعفنة بالفعل في التقدم.
  • حالة دهني
    لا ينبغي أن يكون سطح غروي. يتم إنشاء فيلم التشحيم من حقيقة أن البكتيريا تستعمر سطح اللحوم وتتحلل البروتين موجود في اللحوم. وهذا يمكن أن عملية الهضم البكتيرية المواد السامة حتى تنشأ.
  • مائي Klops
    لا ينبغي اللحوم الطازجة بوب صعودا وهبوطا في بركة. من المهم أن اللحوم النيئة يحتفظ عصير. يجب أن يكون سطح قطع الجافة - هذه الميزة تتحدث عن العصيرية جيدة. أن نكون حذرين من اللحوم لينة وnässendem! على رطوبة سطح القطع، فمن الأسهل البكتيريا التي تستقر وتتكاثر.
  • قطع إسفنجية
    يجب أن يكون اللحم ثابت. جعل اختبار ضغط الإصبع قبل الشراء: "لا ينبغي أن تعطي الكثير من الضغط وعدم الشعور الاسفنجية"يفسر المبادلات الخبراء. يوفر نسيج السطح من اللحوم أيضا على معلومات حول كيفية بدقة في إعداد و: تشير الألياف الخشنة اللحوم صعبة.
  • أنواع اللون
    وبناء على لونه، وقطعة من اللحم يمكن تقييم جيد. لحم البقر الطازج يحتوي على اللون الأحمر الداكن. الحمل هو مشرق اللون الأحمر إلى اللون الأحمر، وأحيانا مع الترخيم طفيف من الدهون. لحم الخنزير الوردي ولعبة يضيء مشرق. ومع ذلك، المحمر إلى اللون البني الداكن تقريبا. اللحوم من الحيوانات الأصغر سنا أكثر إشراقا قليلا لجميع الأنواع. هناك نوعان من قطع المعلبة اللحوم تاريخ انتهاء الصلاحية نفسه ويعد واحدا من هذه مشرق، والوصول إلى شراء والسلع أخف أعذب. اللحوم رمادي يجب تجنبه في أي حال.
  • اللحوم رطبة
    قطرات من الداخل للأفلام التعبئة والتغليف يمكن أن يكون علامة على عدم كفاية التبريد - دعونا إلى حد ما في شك، والابتعاد عن مثل هذه السلع! لضمان حياة الرف، وينبغي أن تكون اللحوم وتبريد الأمثل دائما +7 بين +2 و +4 درجات.

اللحوم النيئة المعالجة الصحيحة

التعامل مع اللحوم النيئةجميل لطيف عند التعامل مع الخام براعة اللحوم هو مطلوب - © دي Repente / Shutterstock.com

هل وجدت قطعة التي تمكنك من تتلاقى مصب المياه؟ ثم يجب عليك التعامل معها بعناية وتخزينها في الثلاجة في المنزل دائما أقل من سبع درجات. درجة الحرارة المثالية هي بين 2-4 درجات. منتجات اللحوم أبدا مفتوحة والحفاظ على هش - هنا درجة الحرارة والرطوبة مرتفعة جدا. كيف؟ سوف شرائح اللحم الخام أو اللحم المفروم تجميد بسهولة. ولكن الآن حان الوقت لمرة واحدة فقط تقلى جوهرة جيدا. ولكن من الثلاجة مباشرة في عموم؟ ليس فقط! يجب أن تكون اللحوم في درجة حرارة الغرفة عندما تتم معالجتها. لذا تضاف نكهات التوابل أفضل. هام: قبل الطبخ، ويجب شطف شريحة لحم مع الماء الفاتر لإزالة أي جراثيم. ثم بات بدقة الجافة مع منشفة ورقية حتى لا سقي أثناء التحميص ويصبح صعبا. هل تحولت على قطعة أدنى من اللحوم جزار؟ لا تأكل، وهذا غيض من ميونيخ الحدث الشيف توماس سيكست هو شريحة لحم بك زبداني على أي حال لينة ولذيذة: معطف اللحوم قبل التحميص من كلا الجانبين مع ديجون الخردل والخل الواردة فيه يجعل لطيفة شريحة لحم والعطاء. تقلى ثم كالمعتاد.

أفضل التخفيضات من لحم البقر

حتى بقرة لديها الكثير من قطع مختلفة، سنعرض لك أفضل التخفيضات - © غابة ماكر / Shutterstock.com 

ولحم البقر - العديد من تخفيضات مختلفة. كيف يمكنك فقط أن تقرر أي قسم هو الآن أفضل شيء هو هناك؟ وبالإضافة إلى ذلك، ليس فقط طبيعة مختلف التخفيضات، ولكن أيضا يختلف الاسم. لأن كثير من الأحيان هناك عدة أسماء لنفس قطعة من اللحم. لدينا خبير فولفغانغ أوتو فون "أوتو الذواقة"، متجر على الانترنت لاللحوم المنتجة على نحو مستدام، يقدم تخفيضات الخمسة الأكثر شعبية من لحوم البقر:

1) الضلع العيون: والضلع العين، والمعروف أيضا شرائح اللحم، أحد الأضلاع الرئيسية أو في النمسا مشوي (-steak) المعروف يأتي من الأمام إلى الخلف ويعتبر مثاليا للتحميص سريع. "عين الضلع مع الضلع العين النموذجية الأساسية شريحة لحم هو كلاسيكي، وعلى وجه الخصوص لدينا الذكور المشجعين اللحوم يحبون أكل" قال فولفجانج أوتو أوتو الذواقة.

2) فيليه: تعتبر شرائح لحم البقر (أو الخاصرة) قطعة الأكثر حساسية والأبرز من اللحوم. لأنها تقع تحت عضلات العين وبالتالي في المنطقة التي يكاد يكون مطلقا ادعى شرائح اللحم شرائح هي غرامة لا سيما الحبيبات والهزيل. اثنين في المئة فقط من الماشية ويمكن استخدام شرائح. خبير أوتو: "وعلى الرغم من الآن العديد من التخفيضات من شرائح لحم البقر لا يزال من أكثر الكتب مبيعا. خصوصا بالنسبة لأولئك الذين يحبون أن يكون ذلك العجاف."

3) قطاع الخاصرة: مميزة بشكل خاص على قطاع الخاصرة، والذي يتألف من الخلف إلى الخلف (قصيرة الخاصرة) هو قطع، نموذجية مرئية الدهون الحافة. عشاق اللحوم قطاع الخاصرة تعرف باسم لحم البقر المشوي، شريحة لحم الفدرالية، الخاصرة والكلى أو قطعة (نيويورك) قطاع ستيك. نصائح من الخبراء: "الرجاء إزالة طبقة من الدهون أمام القلي تحت أي ظرف من الظروف، لأن خلاف ذلك سوف تضيع العصيرية من حقويه القطاع."

4) توماهوك: شريحة لحم توماهوك من الخلف الأمامية هو عين ضلع مع العظام الطويلة إضافية. يحتوي على توماهوك قطع القفص الصدري بأكمله، مما يجعل حجم هائل من الحيوان بشكل واضح. "إن توماهوك ليس فقط بصريا، ولكن أيضا طعم تمييز حقيقي"، ويقول فولفجانج أوتو.

5) الجناح ستيك: الجهة هي اللحوم الخالية من الدهون وفلافورسومي من اللوحات البطن. وهو يعتبر واحدا من شرائح اللحم الأكثر شهرة في البلاد اللحوم الامريكية، حيث تنتمي جيدة كما في أي BBQ. واضاف "نعتقد انه لشيء رائع مدى شعبية المنخفضة قطع الجناح حق تتمتع الآن في ألمانيا"، وقال خبراء اللحوم وولفغانغ أوتو.

البقر شريحة لحم، شريحة لحم الخاصرة & شركة: مزيد من التخفيضات من لحم البقر، بما في ذلك الإعلان وفرصة لترتيب تخفيضات مباشرة على الانترنت ويمكن الاطلاع على www.otto-gourmet.de.

نصيحة من إعداد الشيف الشهير كريستيان هينز: انتركوت

توصي هينز: لماذا لا نحاول شريحة لحم بدلا من شرائح عادل - © HLPhoto / Shutterstock.com

كما الطاهي النجم الأكثر شعبية في الناطقة باللغة الألمانية كريستيان هينز حصل على جائزة Starcookers الذواقة 2009 ومدرسة فن الطبخ له في كيمتن تلقى في عام 2015 باعتبارها أفضل في ألمانيا الطبخ معا جائزة. لنا انه يكشف عن السبب في انه يفضل دائما شريحة لحم فيليه: 

"شريحة لحم جيد يجعلني سعيدا - أنا ربما مثل كثير من الرجال. شخصيا، ما زلت سعيدة مع شريحة لحم الخاصرة، للأسباب التالية: لحوم البقر من ضلع المتوسط ​​هو العطاء بشكل خاص، ويضع الكثير من الذوق الذاتي مع. ومن المقرر أن الرخامي لها وضوحا هذا. حتى يجلب محتوى الدهون عالية مع نفسه وبالتالي الكثير من السعرات الحرارية، ولكن هذا لا يلزم أن يكون سيئا. وأود أيضا أن يأكل الجسم واعية وإيلاء الاهتمام لوزني - ولكن أنا أحب شريحة لحم، وهذا قطعة معينة من اللحوم وأود أن تفضل كل شرائح. إلى أين تأخذ؟ بفضل جزار الذين سوف ننصح أيضا، لشراء اللحوم هو دائما مسألة ثقة. بالطبع أنت تريد وأنا أريد فقط للحصول على أفضل السلع. ينطبق على المحل، وارتفاع الأسعار، وأعلى جودة. وبالإضافة إلى ذلك، وتنوع الحيوانات وفترة النضج وبنية الدهون هي حاسمة بالنسبة لنوعية اللحوم (انظر دليل التسوق، والحق). الرفيق المثالي لشريحة لحم والفلفل الطازج المطحون وملح البحر. تماما ماء مالح لا حاجة إليها - أي طريقة أفضل لتجربة أومامي طعم فريد من نوعه! وصفتي المفضلة لشريحة لحم، انا اقول لكم أدناه. وكلمة لكل من يشعر دائما بالذنب عندما استهلاك اللحوم: أنا أيضا لا تأكل اللحم كل يوم. هذا واحد يأكل أي العقل - الثانية وبالتالي نادرة."

ثم عليك أن تبحث عنه عند شراء شريحة لحم

  1. يجب أن يكون حازما والدهون وضوحا الرخامي. وهذا يضمن نوعية جيدة ويضمن أن ينضج اللحم ويأتي مع نكهة مميزة خاصة بها.
  2. على اللحوم بشكل عام: أكثر تكلفة كلما كان ذلك أفضل. الوصول إلى أفضل اللحوم العضوية. ثم يمكنك أن تكون على يقين من أنه قد ذهب إلى الحيوان جيد في السابق. 
  3. لا لحوم من أي اسم لحوم البقر! الأصل هو أمر حاسم لطعم. من أعلى انجوس تولد.
  4. أهمية كبيرة هي فترة النضج. حتى أفضل اللحوم لا يمكن أن تتطور بشكل كامل قدراته الطهي، إذا لم يتم نضجت 2 أسابيع على الأقل - سواء الشيخوخة الرطب في فراغ حزمة أو جافة العمر، لا يهم.

حتى يتم تقديم شريحة لحم بشكل صحيح

خدمة شريحة لحممستعرض للألياف اللحم قطع اللحم الحق - لوكاس غوجدا / Shutterstock.com

ط ط ط، شريحة لحم الخاص بك هو الآن هش واحمر جيدا، وهذه النقطة الطبخ على ما يرام. الآن السؤال الذي يطرح نفسه: كيف يتم هذا جوهرة خدم؟ أولئك الذين يريدون قطع شريحة لحم له، على سبيل المثال، لسلطة لذيذة مع شرائح اللحم، بعد تلقيها معلومات سرية يجب أن تصغي: في حق قطع الاسلوب الذي يهم! دائما عبر قطع اللحم إلى الحبوب بحيث لا يتم فقدان عصير اللحوم قيما واللحوم ليست صعبة. الكمال أيضا، نوط جدا مقطعة إلى شرائح رقيقة وجود خدعة: لف اللحوم النيئة ببساطة في غلاف بلاستيكي والسماح لها تجميد في الثلاجة. rausnehmen شرائح وقطع رقيقة قدر الإمكان مع ذلك، سكين حاد واسع. الأقراص بين مجموعة الفيلم، اضغط بلطف رقيقة مع Plattiereisen. لم يكن لديك لتسليم؟ حسنا، ثم مجرد ضرب Kräuterbeil أو مقلاة صغيرة على اللحوم. ويعمل أيضا مع سمك السلمون.

أفضل الأطباق الجانبية لشريحة لحم

المكملات ستيك

الأطباق الجانبية لشريحة لحم التي يمكن أن تختلف في الإرادة - Lisovskaya ناتاليا / Shutterstock.com

أولئك الذين يحبون منخفضة الكربوهيدرات، تتمتع المقلي أو المشوي شريحة لحم سلطة هش. الحشاشون الكربوهيدرات يمكن أن طعم هذه العشبة واحد زبدة الرغيف الفرنسي أو الأرز. حتى البطاطا المقلية تنسجم تماما مع اللحوم - ولكن كيف يمكن الحصول على دعم لجعله مثل طعم المكسرات؟ لأنه إذا كان مقشر في ساعة من البطاطا المنزلية ينهار على عموم ببطء إلى اللب، وكنت قد فعلت شيئا خاطئا. يحدث من الآن أبدا مرة أخرى، لدينا وصفة مثالية بالنسبة لك! البطاطس المقلية يمكن أن تكون مصنوعة من البطاطس سواء المطبوخة أو الخام: للحصول على واحدة البديل طهي البطاطا حتى ال دينت والسماح لها بارد، وإلا فإنها سوف تمتص الكثير من الدهون أثناء القلي. مقطعة إلى شرائح. زبدة (أي النفط) في مقلاة، وشرائح مكان جنبا إلى جنب، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية على نار متوسطة الحرارة، دون أن تتحول، حتى احمر على محمل الجد، ثم اتجه. القيام به. الآن، وتحميل المقبل إلى المقلاة. أو غسل البطاطا الخام، وتجفيفها وقطع منها صغير. سخني الزبدة أوضح في مقلاة وتقلى البطاطا على درجة حرارة منخفضة، واثارة كثير من الأحيان.

الخلاصة: يجب أن تكون ستيك!

شريحة لحم هو مصدر لذيذة من البروتين الذي يهاجر في مقلاة أو على استجواب مع دون زخرفة. وصفات تفصيلية لإعداد لا تحتاج: الملح والفلفل - القيام به! لتقلى شرائح اللحم أو شواء ويعود الفضل اضحة وناجحة للتعديلات صغيرة يضمن دائما الكمال. الذي يعتمد أيضا على المنتجات المحلية والبيئية في اختيار اللحوم، ويمكن لدغة بضمير مرتاح.