アルフォンス・シュベックは、スパイスとの日常の料理はおいしい料理に変身する方法と思わ明らかに

ミートボールは、ほとんどの男性は、自分で調理することができます。あなたは少し過ぎず注文することができ印象づけます。あなたはアルフォンス・シュベックのようなスパイスととてもよくお互いを知っている場合を除きます。彼の新しい本の中で、彼はどのように洗練されたおいしい料理とスパイス料理に人気が明らかになりました。サンプリング:

アプリコットマスタードとチリミートボール
1.ミートボールのためのキューブに乾杯をカット。ボウルにパンの立方体を置き、以上のミルクを注ぐと覆われたドローを残します。皮をむきタマネギと細かいサイコロに切ります。パン内のオイルを加熱して半透明になるまで弱火でそれに玉ねぎを炒めます。
2.塩、コショウ、ナツメグの1回のピンチ、チリフレーク、マスタード、レモンとオレンジの皮と卵をビート。よくあなたの手で浸したパンとボウルに牛ひき肉、溶き卵、さいの目に切ったタマネギのマジョラムとパセリを混ぜます。
3.深い皿にパン粉を注ぎます。ミンチから湿った手で小さなミートボールを形成し、パン粉に適用されます。パン内のオイルを加熱し、それの両側に中火キツネ色になるまでミートボールを揚げます。パンからPflanzerlを取って、ペーパータオルの上にドレイン。
マスタード4.ウォッシュは半分と石にカットアプリコットは、小さなキューブに肉を切ります。小さなボウルにアプリコットキューブを持つ2つのマスタードを混ぜます。アプリコットマスタード原因と温めプレート上Chilipflanzerl。

アルフォンス・シュベックのマイキッチンスパイスここアルフォンス・シュベック「マイキッチンスパイス」(Verlag社Zabert Sandmann、24.80ユーロ)を注文しました
©Verlag社Zabert Sandmann /ヤナリーベンシュタイン

ショッピングリスト トーストを80g、牛乳100mlの1/2玉ねぎ、大さじ1油、卵2個、塩、コショウ、新たにおろしナツメグ、小さじ1つの穏やかな唐辛子フレーク、2 TLホットマスタード、1/2未処理の皮(4用)レモン1/2小さじおろし未処理のオレンジの皮、豚挽き肉と子牛肉250gの、小さじ1乾燥マジョラム、パセリEL 2、白パン粉100gの、2~3 EL油。
マスタードのため:2つのアプリコット(あるいは乾燥アプリコット)、大さじ2甘いマスタード、4 ELディジョンマスタード

グルメシェフアルフォンス・ベックの377ページでは、彼の本の中で説明して "マイキッチンスパイス" 詳細には、各スパイスの効果、アニスレモンバームとしてAからZまで。高貴な画像形成され、完全に料理を洗練するためにどのようなスパイスを使用して正確にどのように説明し彼の数多くのレシピです。

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