NY에서 당신은 지금 뼈 국물 대신 커피를 마신다. 미친, 양키스! 또는? 아니, 국물은 그 자체로 정말, 아주 똑똑 맛되지 않았기 때문에

- 지금은 아마 더 잘 알려진 뼈 국물 : 아마 세계에서 가장 독창적 인 슈퍼 음식 부흥을 기념 "뼈 국물" - 새로운 트렌드가 세계의 수도를 마시고 커피, 코코넛 물과 (주)이 꽤 오래된 모양을 만들면서 촬영. 감기에 대한 세기는 면역 체계를 강화하기위한 국물 온다 & 유한 성공적으로 사용. 팔 레오 다이어트의 추종자는 국물의 긍정적 인 효과에 의해 맹세합니다. 그러나 정확히 않는 무엇 "부용" 그래서 건강하고 방법을 제대로 준비하기? 우리는 당신에게 말할 것이다. 

이 문서의 내용
  • 정확히 뼈 국물은 전혀 무엇입니까?
  • 이 성분 국물 뼈가 건강한 만들기
  • 레시피 : 당신은 완벽한 뼈 국물을 관리하는 방법
  • 뼈 국물 이동 : 준비 국물을 시험에
  • 뼈 국물이 사용할 수있는 등 다양한
  • 결론 : 단지 이상 "고기 국물"

정확히 뼈 국물은 전혀 무엇입니까?

뼈 국물은 - 이름을 알 수 있듯이 - 농축 수드의 종류, 물 뼈 (소, 닭 등)의 조리가 형성된다. 끓인 국물이 적어도 2-3 시간 (더 긴)가 매우 강한 맛의 단부와 팔 레오 주방의 필수적인 부분이다 끓인다한다. "뼈 국물은 거의 잊혀진 슈퍼 푸드입니다 - 우리 할머니는 것을 맹세"말한다 팔 레오 블로거 니코 리히터. "국물은 건강한 영양분이 가득하고 순수와 스튜, 수프와 심지어 스무디 모두 맛"판사 그래서, 뜨거운 뼈 국물 한잔은 거의 매일 아침에 감상 할 수 있습니다.

하나가 함께 뼈와 고기를 설정하는 경우에도 뼈 국물의 생산 만 (고기없는) 뼈가 부수적으로 사용 국물이 아니라 고기 자체는 대조적으로. 그러나, 뼈 국물을 해가되지 않습니다. 익힌 고기는 나중에 다진와 국물의 예금에 남아있을 수 있습니다.

    이 성분 국물 뼈가 건강한 만들기

    중국에서는 뼈 국물 의학의 일종으로 간주됩니다. 그리고 심지어 할머니는 좋은 따뜻한 국물이 다시 약화 된 영혼을 가져올 수 있음을 알고 있었다. 그러나 뼈 국물은 더 많은 의료 혜택이 있습니다. "나를 위해 주로 하나, 뼈 국물 특히 중요한 의료 혜택, 창자에, 즉 긍정적 인 효과가있다"말한다 건강 코치 나딘 Hüttenrauch 베를린에서. "소장은 우리 몸에서 뇌 다양한 기능을 함께 제어하고보다 바르게 종종 그러므로 "우리의 건강의 중심" 제목", 건강 전문가. 따라서 특히 중요한 것이 올바른 다이어트에 맞게 유지하는 것입니다. "장에 뼈 국물의 조화 효과는 영양분의 공급 증가로 이어질 면역 체계와 독소의보다 효과적인 제거를 강화 할 수 있습니다."

    또한, 심지어 피부, 머리카락과 손톱 관리의 가시적 인 노화 방지 효과 (활력이 넘칩니다 효과)의 국물 뼈와 조직을 마시는 강화되어야한다. 모든 많은 의료 혜택에 대한 이유는 사용되는 재료에있다 가치 (마그네슘 및 칼슘) 미네랄 (콜라겐 등) 단백질이 뼈에서 방출 긴 요리 쇠고기, 닭고기, 생선 뼈로 준비 그리고 국물에 남아 있습니다.

    (마크) K뼈뿐만 아니라 맛 뼈를 줄뿐만 아니라, 많은 건강 한 재료를 제공 - © serdarakyildi / Shutterstock.com

    콜라겐은 동물성 단백질, 또는 오히려 구조 단백질과 뼈, 치아, 힘줄 및 결합 조직의 가장 중요한 구성 요소 중 하나입니다. "몸 자체 전에 콜라겐을 생산하지만 생산에 돌아갑니다하지만 우리는 나이 때"또한 의학적으로 영양과 라이프 스타일 컨설턴트를 테스트 화이트 나딘 Hüttenrauch. 콜라겐은 국물에 뼈에서 실제로 것을 "하이킹" 냉장고 한 뼈 국물은 그것이 고정 겔화되는 경우이며, 또한, 최종 제품 자체를 나타낸다. 의심 할 여지는 콜라겐이 젤라틴의 주요 구성 요소 없기 때문입니다. 콜라겐은 인체에서 많은 중요한 프로세스에 관여하는 아미노산 프롤린 및 글리신의 높은 비율을 갖는다. 프롤린은, 예를 들어, 새로운 연골 조직을 생산하는 데 필요한. 그것은 항 염증이 면역 체계 이상으로 푸시합니다. (지방의 연소를위한 중요한) 담즙산의 합성에 혼합 글리신은 혈당의 조절과 크레아틴의 형성에 참여하고있다. 아미노산 글루타민은 건강한 국물에 romps. 좋은 무엇을, 당신에게 우리의 전문가를 말한다 : "글루타민은 장 벽의 구조에 관여하므로 장 건강을 지원합니다. 따라서 (투과성 장벽은) 소위 새는 장 증후군에 종종 사용된다."

    누구는 (예를 들어, Hyaloron) 소위 글리코 사 미노 글리 칸 혜택을 누릴 수 있습니다, 자신의 뼈 국물 (예 : 닭 발 또는 소 발목 등) 연골이 풍부한 뼈를 만드는 데 사용. 이 물질은 특히 찾을 수 있습니다 연골 조직에서 그들은 보장 곳 관절 깔끔한 그 "윤활" 탄력 남아있다. 당신은 국물 요리에 대해 이동하고 따라서 건강한 관절을 보장하고 관절 통증 및 관절염을 감소시켜야한다. "또한, 뼈 국물은 근육, 뼈, 심지어 우리의 신경 문제에 대한 중요하며, 이러한 차례로 피부와 머리카락에 중요 실리콘과 같은 미량 원소 칼슘, 마그네슘 등의 미네랄이 풍부하다", 건강 전문가. 

    레시피 : 당신은 완벽한 뼈 국물을 관리하는 방법

    지금은 누가 할머니를 호출하고 그녀의 비법에 대해 물어하거나 우리의 조리법을 요리 할 수 ​​있습니다 멋진 뜨거운 국물에 대한 전체 읽기 식욕을 가지고있다. 포괄적 인 건강 코치 나딘 Hüttenrauch와 팔 레오 전문가 니코 리히터의 위험 혼합물 팁, 누가 우연히 또한이 성공적으로 팔 레오 요리 책의 저자, ​​예를 들어, 팔 레오 - 전원 매일 이다.

    좋은 뼈 주식을 요리하기 위해, 당신은 전문 요리사해야합니다. 우리의 팁 쉽게 유지 - 딘 드로벗 / Shutterstock.com ©  

    1리터 뼈 국물 용 재료

    • 500g 쇠고기 뼈 (반드시 골수)
    • 1 개 신선한 양파
    • 1 개 마늘
    • 수프 야채의 한 무리
    • 생강 1 개
    • 물 약 1.5 리터
    • 1 큰술 식초
    • 바다 소금 
    • 후추 1 핀치
    1. 조각의 뼈를 절단하거나 정육점을두고 CHOP. "유기 Weiderind에서 마크의 혼합물과 고기의 뼈를 얻을 수 있다면 물론, 뼈, 최고의 품질을 가지고 있어야합니다", 팔 레오 내부자는 심사 위원을 권장합니다. 또한 영양과 건강 전문가를위한 첫 번째 장소에서 재료의 품질입니다. 그것은 공격 (예, 심지어 뼈) 독점적으로 100 % 유기농 품질 다시 고기와 다른 동물 제품.
    2. 큰 냄비에 쇠고기 뼈를 삽입하고 또한 지방없이 볶는다. "구운 풍미 맛을 강화 결과"화이트 판사.
    3. 반 껍질을 벗기고 양파와 컷. 세척 (당근, 셀러리, 부추, 파슬리 이루어진) 및 큰 조각, 스프, 야채로 들어온다. 껍질은 마늘, 생강 스트립으로 약 잘라.
    4. 양파와 야채는 뼈와 (파슬리 제외) 공동 (계속 교반) 좋은 튀김 모든 것을 제공합니다. 
    5. 뼈와 야채는 이제 물을 줄여 봐 또는 모든 것이 덮여까지 입력합니다. 지금 사과 사이다 식초를 추가합니다. "애플 사이다 식초는 뼈 영양소의 방출을 지원하는 것입니다"그래서 전문가 Hüttenrauch. 
    6. 파슬리를 추가하고 끓인다.
    7. 중불 서서히 덮여 끓인다 가능하면 12 시간 이상 (적어도 2-3 시간이다.하지만). 필요한 경우, 폼 또는 국자 쓴 물질의 거품을 제거합니다. 많은 국물 요리 한 판사 참고 : "어떤 방법은 국물 최고입니다 지방을 탈지 없습니다."
    8. 그 후, 만 체질하여 다른 포트 (필터링) 및 계절 미세 천 내지 국물 균주 소금 후추 맛. 

    국물은 역할을 즉시 취소 중 하나. 다음 식지와 밀폐 유리 항아리와 냉장 (7 일 유효 기간) 또는 부분 동결 (최대 3 개월) 즉시 입력합니다.

    Paleo360의 니코 리히터에 의해 추가 팁 : 때 국물이 영혼의 음식을 맛 조미료를 제공하는에 약간의 계피와 신선한 생강을 추가 따뜻하게. 완벽한 팔 레오 - 뼈 국물에 대한 그의 조리법은에서 찾을 수 있습니다 블로그

    뼈 국물 이동 : 준비 국물을 시험에

    좋은 일뿐만 아니라, 좋은 국물을 시간이 걸립니다. 즉, 항상 신선한 뼈 국물을 넣어 부엌에서 시간을 보낼 수있는 욕망 또는 시간을 가지고 있지만 확실히 이해할 수 없습니다. 뉴욕, 런던에서 & 유한 엉덩이 중 하나에 간단 할 수있다 "국물 바" 행진과 그의 국물 가지고있어합니다. 확실히 지금까지 우리는 독일 (아직)에있다. 베를린 년 11 월 2015 년 오픈 한 최초의 국물 바 독일은 이제 즉 다시 폐쇄했다. 그러나, 인터넷의 장점을 당황하지 마십시오 : 당신이 주식을 유리에 갓 삶은 국물을 주문할 수 있습니다 꽤 많은 업체가 있기 때문에. 

    바이오 뼈 국물 BROX
    바이오 - 뼈 국물 BROX

    © BROX / 레너드 Méchinaeu

    1. BROX

    무엇 18시간 및 슈퍼 강한 맛 특히 긴 조리 시간과 바이오 뼈 국물 BROX 기록했다. 발효액을 냉각 단단히 아닌 냉장고 밖으로 따라서 직접 음료. 난방에서 Bonebrox "하지만 바로 액체가 다시입니다. 
    얼마 BROX은 € 46.74 6 팩에 있습니다. 당신이 더 원하는 경우, 직접 (24 개) 또는 (36) 안경 패키지를 주문했다.
    WO bonebrox.de
    TIP : 
    판매 - 순수 또는 신선한 생강이나 허브 등의 추가 기능과 함께 - 11월 4일 2 월 2017 끝에 첫 번째 BROX 포 - 업 스토어, 컵을 갈 분해의 국물은 베를린 미테에 Weinbergsweg 21에서 열립니다. 국물의 컵 당신은 월 - 일 11-19 AM에서 4.40 유로에서 여기까지. 

    제조 업체의 쇠고기 뼈 국물 JARMINO
    쇠고기 뼈 국물 BEAM

    © JARMINO

    2. BEAM & BOOST

    무엇 쇠고기 뼈 국물 : JARMINO의 범위에서 두 개의 서로 다른 유기 뼈 국물을 가지고 "BEAM" 그리고 닭 뼈 국물 "BOOST", 모두 12 시간의 주위에 요리했다. 
    얼마 취성 뼈 배지 (350 ml)을 4.99 유로를 요한다. 6 배 6 배 쇠고기와 닭고기 재고와 뼈 국물 패키지는 59.99 유로의 요금으로 제공됩니다. 19.99 유로에 대한 배 뼈 국물과 야채 국물 2 배와 더 유리한 시음 패키지도 있습니다.  
    WO www.jarmino.de

    뼈 국물이 사용할 수있는 등 다양한

    뼈 국물은 그냥 순수 과정을 마실 수 있습니다 - 예를 들어, 대신 차 또는 커피. 동시에 내부와 편안한에서 따뜻한 국물 따뜻해을 모금하기 때문에하지 잊지하려면, 또한 기분 좋은 요소이다. 당신은 또한 약간의 노력 맛과 국물을 포주 수 있습니다 : "생강, 레몬 그라스 및 교도 라임은 국물을 아시아 터치를 제공 단풍"그래서 건강 코치 Hüttenrauch. "겨울에는 실제로 계피, Sternanise, 베이 또는 카네이션과 같은 특별한 향신료를주는 국물을 구체화 할 수 있습니다." 향료 & 단순히 냄비 나 컵 국물을 가열하여 (주)를 입력합니다. 국물은 있지만, 모든 종류의 (쌀, 고기 또는 렌즈 Z. B.) 소스, 스프와 볶음에 대한 그 또한 훌륭한베이스를 벗어납니다. 하나는 야채 나 자연 야채와 함께 기름으로 살짝 튀긴 후 오래 끓이다 고기와하지만, 지방이 너무 낮은 훌륭한 맛으로 준비 할 수 있습니다. 팁 : 그들이 나중에 손에 작은 적절한 부분에 항상 것을 위해 아이스 큐브 형태의 국물을 고정 소스와를 수정합니다. 

    결론 : 그냥 국물 이상

    현재 실제로 과학 뼈 국물의 건강 혜택을 증명할 수있는 연구는 없다. "그러나, 유기체에 긍정적 인 효과를 나타냅니다 국물의 개별 성분의 많은 다른 연구가,"전문가 나딘 Hüttenrauch 말했다. 세기는 면역 체계를 강화하고 강화하는 것을 뼈 국물을 사용하지만, 자체 말한다. 현재 과대 광고가 아마 곧 새로운 음식 트렌드의 국물을 교체 할 경우에도, 당신은 너무 가을 신속하게 기존의 슈퍼 푸드를 잊지 못하게한다. 뿐만 아니라 감기를 위해 - 건강 혜택의 절반은 결국 당신이 당신의 일상 생활에 자주 정기적으로 뼈 국물을 모금한다 증명한다하더라도 때문에. 스프와 소스는 첨가제, 바인더없이, 수정 약간 수 있습니다 & (주) - 석기 시대 다이어트와 현재의 클린 식사 라이프 스타일에 이상적입니다. 

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