Doit être un délicieux escalope viennoise être vraiment toujours plein de calories? Non! Nous montrons pas pourquoi

Vienne entendre ne serait probablement pas heureux, mais vous Schnitzel est originaire de Milan. recouvert d'or pur, il a atterri sur les plaques des princes. Lorsque la dette de la ville, ce luxe a été interdite et remplacée par une enveloppe de cylindre. Milieu du 19e siècle a le domaine autrichien Josef Graf maréchal Radetzky la recette à Vienne, dit la légende. Depuis lors, il est considéré comme le plat national des Autrichiens.

Mais comment est-il fait? Cela nous dit la cuisine carinthienne native Alexander Tschebull, a (bien sûr) a complété sa formation à Vienne. Depuis 1999, il travaille dans le restaurant de Hambourg Allegria et il propose une cuisine austro-méditerranéenne. "Dans une cour composée de si peu d'ingrédients, cela dépend de bons ingrédients"Il dit. Voici ses conseils escalopes.