血糖インデックス、パンとロールの血糖負荷と炭水化物の値

パンとロール GI 100グラムあたりKH 100グラムあたりGL
バゲット 95 50 48
プレッツェル 83 67 55
フラットブレッド 66 53 35
大麦全粒粉パン 67 67 45
オート麦パン、粒子の粗いです 65 63 41
ハンバーガーのバンズ 61 50 31
繊維で高いクリスプブレッド、 59 60 35
ライ麦から作られたクリスプパン 64 64 41
プンパーニッケル 50 40 20
全粒粉パン 58 47 27
トースト、全粒粉 43 ?
水クラッカー 71 72 51
白パン 70 47 33
全粒粉パン 71 43 31

注意: トーストには、測定GI値がありません。それらの食物繊維Kohlanhydratenの含有量が高いとGIの下部に高い範囲である可能性があります。全粒粉トーストでは多少安くなるかもしれ高い繊維含有量によるものです。 GLはローとハイの間サービングサイズによって異なります!

白パンの小さなスライスは、10のGLを持っているので、ちょうど低い範囲です。白パンの二つの小さなスライスを、GLは20(高)〜10(低)から増加しました。高GI、高GLと食品を避ける:白パンも高いGIを持っています。

ソース: "LOGIガイド"、フランカ・マンギアメリ、ニコライワーム、systemed出版