Hvorfor kefir, på trods af dens indhold snarere lavt proteinindhold på nr 1? Fordi han har en perfekt aminosyresammensætning med lav kalorier

Men det var tæt på. Det afgørende var den biologiske værdi (hvor meget kropsprotein, kan dannes 100 g protein i kosten). Og den mest rigelige protein udstyr er nytteløst, hvis der mangler de essentielle aminosyrer.

Konklusion: Du kan forbedre den biologiske værdi af fødevarer og også opfylde sine proteinbehov ved at kombinere vegetar.

Den biologiske værdi af:

  • Kefir: 100
  • Æg: 100
  • Oksekød: 92-96
  • Mælk: 88
  • Ost: 84-88
  • Soja: 84
  • Bønner: 72
  • Ris: 70
  • Kartofler: 70
  • linser 60