Les temps ils doivent être en bonne santé, parfois pas - tout le monde parle d'acides gras et leurs effets. Nous résolvons enfin tous les puzzles et vous dire ce que vous pouvez manger

D'une part, être des acides gras saturés) sains (tels que les oméga-3 portés aux nues, d'autre part, il est dit que la graisse fait grossir et malade. Comme particulièrement mauvaises graisses animales de fromage, du beurre et du bacon appliquent, car ils sont très riches en graisses saturées, promouvoir l'artériosclérose. Fait: Les matières grasses fournissent beaucoup de calories, de sorte que peut contribuer à l'obésité. Mais il est également impliqué dans la formation des membranes cellulaires et un élément important pour le cerveau et les hormones. Il protège les organes internes contre les chocs, la température du corps reste constante, est indispensable pour prendre les vitamines liposolubles A, D, E et K. La graisse est également un support de saveur élémentaire et donne de nombreux aliments leur texture particulière. Alors qu'est-ce qui vous rend malade? Voici les choses.

Fat Fait # 1: Le cholestérol est pas aussi mauvais que sa réputation 

graisses saturées bloqué, par exemple, dans les produits laitiers riches en matières grasses, viandes, produits de boulangerie, des collations et des bonbons. graisses saturées conduit à une crise cardiaque ou un AVC à long terme, comme suit: Pour le transport des acides gras de votre corps a besoin lipoproteins. Les deux plus courants sont les HDL (lipoprotéines de haute densité) et de LDL (lipoprotéines de basse densité). tâche de LDL qui consiste à transporter le cholestérol libre à partir du foie dans les cellules du corps. Ceci est toutes sortes de dépôts sur les parois des vaisseaux de telle sorte que les veines obstruées lentement, par exemple, les vaisseaux sanguins se contractent. Les niveaux de LDL dans le sang est fortement augmentée par les graisses saturées. HDL est pratiquement l'adversaire - il transporte le cholestérol vers le foie et protège les vaisseaux sanguins ainsi contre l'athérosclérose. Ainsi, il est également faux de déclarer cholestérol mauvais gars. Il est nécessaire pour un tissu de survie. En tant que dose journalière maximale, la Société allemande de nutrition recommande 300 milligrammes. Mais le corps fait tous les jours autour de deux fois plus. Quelle est l'utilité est-il une valeur maximale? Le ministère de la Santé des États-Unis a renoncé à ses recommandations déjà sur elle. Le cholestérol est essentiel pour de nombreux processus dans le corps, par exemple pour la production de vitamine D et les hormones sexuelles. En outre, les études danoises montrent que la relation présumée entre les attaques de cholestérol et le cœur devrait être fortement contestée parce que dans la moitié des cas examinés taux de cholestérol ont été augmentés. Mais qui est maintenant responsable des problèmes cardio-vasculaires si ce n'est pas la graisse?

Fat Fait # 2: Les glucides sont beaucoup moins bonne santé que la graisse

Avant le piège de graisse présumé fuir beaucoup - et donc tomber dans le pire: Afin d'éviter LDL et échapper à la maladie cardiaque, finissent souvent au lieu de la nourriture grasse plus de glucides sur les plaques. Pas une bonne affaire, comme une étude des spectacles de la Société britannique de cardiologie. Pour les glucides transformés, qui permettent le taux de sucre dans le sang augmente rapidement et fortement conduisent à la prolifération des particules très petites et denses dans le sang, les particules de sdLDL (petites, denses de lipoprotéines de basse densité). Ce buzz particulièrement long autour dans le sang et conduire là pour méfait. Les mini-parties peuvent régler plus facilement dans les parois des vaisseaux sanguins et les bloquer. En particulier, les aliments hautement transformés comme la pizza et des pâtisseries, mais aussi du pain français, fruits secs et de bonbons de cours sont parmi les aliments ayant un effet glycémique élevé. L'effet dévastateur de ces aliments est qu'ils sont encore généralement aussi riches en graisses saturées. Le mélange conduit souvent à l'obésité, et cela s'aggrave les taux de lipides sanguins.

Fat Fait # 3: Les gras trans sont les méchants d'acides gras

Aucun acquittement à est également disponible pour les gras trans parce que leur effet cardiotoxiques applique toujours aussi prouvé. Ils augmentent les taux de lipides sanguins, peut augmenter le taux de cholestérol et même augmenter votre risque de développer un cancer comme présenté dans l'étude norvégienne « International Journal of Cancer » a confirmé. Les acides gras trans sont formés lorsque le durcissement industriel des graisses à partir d'acides gras insaturés, mais aussi le chauffage fort d'huiles naturelles, par exemple lorsque la friture. Insérez en particulier dans les plats cuisinés, produits de boulangerie, des frites, des chips et des bonbons, mais naturellement dans le beurre et le lait.

Astuce: Lisez les étiquettes sur l'emballage. Est-ce sur la liste des ingrédients "graisse hydrogénée" ou ", Trempé partie de la matière grasse végétale"Les substances nocives peuvent être inclus. Attention, même lorsque vous avez terminé et les produits instantanés: Eux aussi, la plupart contiennent des matières grasses végétales hydrogénées. En effet, ils ne sont pas en meilleure santé, mais moins cher et augmentent la durée de vie des produits.

Conclusion: l'acquittement pour les matières grasses 

Graisses - si insaturés ou saturés - font partie d'une alimentation équilibrée et de garder la forme de coeur - © Anya-Sid / Shutterstock.com

Que ce soit un acide gras est maintenant saturé ou insaturé, ne les rend pas plus sain ou moins sain pour notre corps. Plus important est de considérer chaque aliment dans son intégralité, est parce qu'aucun ne comprend qu'un seul type de graisse, mais toujours d'un mélange. La qualité de la nourriture est le facteur clé. En particulier, dans la composition des aliments pour animaux et bienfaits pour la santé sont beaucoup mieux d'avoir quand les animaux debout dans les pâturages et la nourriture y arriver des espèces appropriées. Alors rien contre le beurre, le bacon et le fromage parle. Qu'est-ce que votre pompe, mais vraiment stressé, est quand vous consommez ces choses avec beaucoup d'hydrates de carbone raffinés. Entrez donc préfèrent dans ce domaine sur les freins. Le cholestérol de la nourriture, cependant, n'a pas d'effets négatifs sur les valeurs de sang, est diabolisé tout à fait tort. Comme on peut tirer de ce qui a été dit qu'un avis dérivé: acquittement pour les matières grasses! 

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